A la hora de alimentarnos, cabe tener en cuenta diversos factores. En general, el primero en el que pensamos es la salud. ¿Este alimento que me voy a comer es sano? ¿Me proporcionará salud o enfermedad? ¿Es lo que mi cuerpo necesita? Ese es el primer paso. Sin embargo, no es el único.
Difundimos un interesantísimo artículo sobre el pan y la forma de volver a su producción y consumo consciente.
El pan. Desde el cultivo del cereal hasta la mesa, pasando por la harina, la fermentación, el amasado y el horneado. Volver al pan. Al pan elaborado con variedades de trigo antiguo sin manipular, sin pesticidas; volver a la harina fresca molida a la piedra. Volver a fermentar con masa madre. Volver a amasar con las manos. Volver a hornear al fuego de leña.
Volver al buen pan, sano, sabroso y nutritivo.
Desde la Red Sostenible y Creativa y su equipo de alimentación, tomamos la iniciativa de organizar un grupo de consumo con el objetivo de facilitar la adquisición de alimentos ecológicos y de temporada a partir de productores locales y así facilitar el desarrollo de hábitos alimentarios saludables y sostenibles.
¿De qué productos hablamos?: arroz, harinas, legumbres, frutos secos, aceite de oliva, pasta, chocolate… Para en el tiempo ampliar la lista según las necesidades y gusto de los socios, con la idea de ampliar la oferta a verduras y frutas frescas.
De este modo conseguimos precios más interesantes y ayudamos a que nuestras tierras sigan siendo cultivadas y que lo agricultores encuentren vías de comercialización de sus productos a un precio más conveniente, sin intermediarios. Estamos hablando de Salud, Sostenibilidad, Soberanía alimentaria y Cambio del modelo productivo y de consumo agrícola.
Proclamación mundial, a todos los líderes mundiales y a los que se ocupan de RECONSTRUIR el Mundo dentro del contexto de la Creación.
Somos la Creación en Forma Humana y no podemos continuar “viviendo” con los Problemas creados por el sistema. Ha llegado el momento de enfrentar la Última Pregunta: “Ser o no Ser” (aceptar o no el micro-chip). Lo que aquí se describe ayudará a la Humanidad a saber quienes somos realmente (SER) y qué es el Mundo. No es sólo una opinión o filosofía, sino que señala la Verdad evidente:
1- Cada uno de nosotros somos la Creación en Forma Humana (creados a imagen de Dios) y tiene la única Responsabilidad de mantener este enorme Regalo para poder alcanzar el objetivo de la vida, que es la Auto-realización.
2- La Creación es la primera y mayor Organización mantenida por la Constante absoluta y eterna, el CAMBIO, y para formar parte integral de la felicidad infinita debemos manejar nuestro Ser en la vida diaria dentro del Orden del Universo Infinito.
3- Como TODO ES UNO, la Creación y el Creador (Dios) son también Uno, lo que muestra la Verdad de que el Creador está DENTRO de nosotros, de todos los seres y cosas. El verdadero significado de tener LIBRE ALBEDRÍO es que se nos ha concedido el Poder de servir a la Creación.
Valencia, la ciudad del Turia, acogerá la próxima celebración de un gran evento gastronómico vegetariano, organizado por la Unión Vegetariana Española (UVE) (http://www.unionvegetariana.org/). A diferencia de otros eventos anteriores organizados por la UVE, en esta ocasión todas las actividades girarán en torno a la cocina vegetariana, e incluirán demostraciones prácticas (show cookings), cenas temáticas y también algunas conferencias sobre el tema.
Fuente: noticiaspositivas.net
Soycomocomo es una revista digital cuyo objetivo es divulgar un nuevo estilo de alimentación, una forma de comer consciente, saludable y sostenible, basada en criterios científicos y éticos, en la tradición y también en el sentido común. Artículos, recetas, hijos, cosmética, despensa y restaurantes son algunas de las secciones que ofrece la edición.
“Soycomocomo es el hijo gemelo de etselquemenges, la versión en catalán que ya tiene tres años y medio de vida. Cuando abrimos, sabíamos que a la larga lo haríamos en castellano para llegar a más gente y divulgar toda la información que consideramos tan importante que se sepa. Ahora que la versión en catalán funciona muy bien, creemos que es el momento de dar el salto y llegar a un potencial incalculable de lectores. Queremos cubrir bien el territorio español y también Latinoamérica”, explica la directora de la revista, Núria Coll.
El proyecto apuesta por una alimentación basada en productos de primera calidad, ecológicos, integrales, naturales y justos con los productores. En ese sentido, Coll asegura a Noticias Positivasque no existe “una publicación con nuestros criterios de alimentación saludable en ninguna parte”.
La Farmacia de Al-Ándalus: El granado
Emblema del último reino musulmán de la Península Ibérica, el granado fue valorado por casi todas las culturas mediterráneas.
El Granado es un arbolito originario probablemente de Persia, de donde vino a los países mediterráneos traído por los fenicios y extendido más tarde por romanos y árabes. Parece ser que fue conocido y cultivado desde remotísimos tiempos; en tumbas egipcias de 2500 años antes de la era cristiana se han encontrado restos de sus frutos. Dichos frutos son considerados en Oriente símbolo del amor y de la fecundidad. También se les ha considerado símbolo de la amistad por la disposición de sus granos, que recuerda una unión estrecha y armoniosa. Si se separan de manera violenta parece como si el fruto llorara.
El poeta granadino García Lorca dedicó a la granada los siguientes versos:
"La granada es corazón
que late sobre el sembrado,
Un corazón desdeñoso
donde no pican los pájaros,
Un corazón que por fuera
es duro como el humano,
pero da al que lo traspasa
olor y sangre de mayo"
"Soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y estrategias de producción, distribución y consumo de alimentos, que garantice una alimentación apropiada y suficiente para toda la población.” Bajo ese concepto, que implica un modelo distinto al sistema agropecuario dominante, acaba de conformarse la Cátedra Latinoamericana de Soberanía Alimentaria, que reúne espacios académicos de Uruguay y la Argentina (seis universidades públicas) y pronto sumará a otras facultades del Mercosur. “Es el inicio de un camino de articulación, con gran vinculación a los movimientos sociales, y dando la lucha en la academia por otro modelo posible y necesario”, explicó Fernando Glenza, de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP).
Vancouver han presentado un documento con una nueva estrategia alimentaria donde se plantea implantar un exuberante jardín comestible, huertas comunitarias, muros y tejados verdes, invernaderos, mercados de los propios agricultores urbanos, y miles de empleos verdes basados en una floreciente economía de horticultura urbana.
Al parecer los vegetales y la inteligencia van de la mano: Tesla, Pitágoras, Newton, Sheldrake, Einstein son algunos de los miembros de este grupo de mentes brillantes
Algunas de las mentes más brillantes de la historia de la humanidad han compartido una prefrencia exclusiva por los vegetales, acaso moldeando su cerebro a las sutilezas del universo. ¿Hace una dieta vegetariana más inteligente a las personas, o es la inteligencia la que se decide por el vegetarianismo? Probablemente las dos, y en algunos casos ninguna, ya que quizás algunas psiques se beneficien, en sus particularidades, se beneficien más de una dieta de insectos, peces y alguno que otro animal terrestre. A continuación una lista de las mentes vegetarianas más brillantes (para un no-top ten seguramente estarían entre los ilustres vegetarianos Mike Tyson y Adolf Hitler).
Esta mañana nos reunimos colaboradores de la RSC y socios de la Asociación Vland Solaris de consumidores ecológicos de Benetusser (Valencia) para disfrutar de una charla sobre alimentación para mantener la salud
Nuestro querido amigo Paco Mata, médico naturópata y coordinador del grupo de alimentación (dentro del Equipo de Agroecología del nodo de Valencia), nos ha ofrecico esta mañana una interesante y reveladora charla sobre la relación de nuestra alimentación con la salud y el medio ambiente, en la misma sede de la Asociación Vland Solaris.
