Migas es una panadería de barrio, casi de pueblo, en un nuevo barrio de Valencia, rodeada de altos edificios y largas avenidas.

Una panadería donde hacemos pan natural artesano, sin aditivos, sin congelados, elaborando nuestras propias levaduras. Respetando los ingredientes y la tradición, con largas fermentaciones, mimamos el pan para conseguir que sea digestivo, nutritivo y menos calórico. Trabajamos de 5 de la mañana a 9 de la noche, de lunes a domingo, siendo todo el proceso a la vista del cliente,

No solo queremos vender pan, queremos ser generadores de emociones. Creemos en la cercanía con nuestros clientes y por eso la practicamos a diario, creando un espacio acogedor, donde comprar pan sea una experiencia que recuerde el aroma del hogar, que haga sentirse como en casa, protegido y a gusto. Sin misterios, sin secretos.

Pau Sanchis, es el cofundador y alma de Migas, pasó muchos años endulzando la vida a los demás (era pastelero) y un día decidió dejarlo todo y empezar de cero, porque no encontraba el pan que buscaba, así que puso las manos en la masa y empezó a hacer pan, primero en su casa, luego en un restaurante, hasta que nació Migas.

Juan Solaz agricultor ecológico, integrante de Agrolife.
Provengo del mundo del vino estudie enología.
Profesor de horticultura eco de niños discapacitados en un proyecto de la asociación bona gente.

Agrolife es un proyecto de horticultura ecológica de producción y de alquiler de huertos,gestionado por un grupo de personas que quieren hacer de la agroecologia su forma de vivir. Ubicado en una finca de 35000 m2 situada en Alcacer (Valencia) llamada Horts dels Orsos, nació para cubrir la demanda de las personas que tienen una conciencia sostenible, la cual es la mejor manera de vivir siendo respetuoso con el medio ambiente,  conociendo y valorando de cerca el trabajo de los agricultores

La kinesiología,

“El mejor remedio está en nuestro interior”

Sinopsis:

La Kinesiología, fomenta el equilibrio físico, mental y emocional. A través de un diálogo con el cuerpo, identifica los bloqueos y los libera mediante técnicas suaves de equilibración. De esta manera la persona recupera su energía vital y adquiere herramientas útiles para un bienestar duradero.

Trajectoria profesional:

Nacida en el seno de una familia de médicos siempre he tenido presente la importancia de la Salud. Por esta razón, cuando padecí estrés ejerciendo como periodista en televisión, busqué una solución integral y duradera que tratará no sólo los síntomas sino también el origen de mi malestar. Descubrí entonces la Kinesiología que me permitió escuchar mi cuerpo y aprender a cuidarme. Seducida por su dimensión holística  y vocación educativa orientada, hacia la salud y el empoderamiento personal, decidí formarme en Kinesiología Psicoenergética con el fin de compartir y divulgar los beneficios de esta disciplina.

Actualmente ejerzo la Kinesiologïa en el ámbito profesional a través de formaciones en gestión de estrés y motivación, tanto en el mundo empresarial como corporativo. En el ámbito deportivo y educativo, realizo talleres y cursos de formación de Brain Gym® para maestros, educadores y padres, con el fin de  mejorar el aprendizaje y el rendimiento de los alumnos. A nivel personal, llevo a cabo acompañamientos individuales para superar dificultades y bloqueos y conseguir un mejor aprovechamiento de los talentos personales.

Mini CV:

-        Diplomada en Kinesiología por la Escuela Vida Kine de Barcelona y el Centro de Estudios Universitarios María Cristina del Escorial.

-        Instructora Brain Gym® por la Foundation Educational  Kinesiology 

-        Licenciada en Ciencias de la Información por el Ceu San Pablo de Valencia.

Mónica CARBONELL PASTOR 

Kinesióloga, instructora de Brain Gym® y periodista

Contactos:

C/ Serrano Morales, 11-3 _ 46004 Valencia

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