TRAS EL VERANO, COMIENZA LA TEMPORADA DE LAS SETAS, MÁS O MENOS ABUNDANTES SEGÚN LAS  CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS DEL AÑO, PERO SIEMPRE PRESENTES EN LOS BOSQUES QUE NOS RODEAN. COMO EN TODO LO QUE TIENE QUE VER CON LA MONTAÑA, ES IMPORTANTE ACTUAR CON RESPETO Y MESURA, NO RECOLECTAR MÁS DE  LO NECESARIO NI  LO QUE  SEA DESCONOCIDO,  Y  TAMBIÉN  TENER  PRESENTES  ALGUNOS CONSEJOS PRÁCTICOS PARA DISFRUTAR CON LA RECOLECCIÓN Y LA DEGUSTACIÓN. Altamente valoradas gastronómicamente, las setas son además una muy buena excusa para salir a la montaña y disfrutar de un día de campo. Llegado septiembre, empiezan a proliferar bajo...

RECIENTEMENTE EL PRESTIGIOSO CIENTÍFICO GRANADINO NICOLÁS OLEA ESTUVO EN LA ALQUERÍA DE VICENT MARTÍ DANDO UNA CONFERENCIA EN EL MARCO DE LA III JORNADA DE REFLEXIÓ SOBRE AGRICULTURA ECOLÒGICA I CONSUM RESPONSABLE. EN LA CHARLA DEL DOCTOR ABUNDARON LOS DATOS CATASTRÓFICOS SOBRE EL EFECTO DE LOS  QUÍMICOS EN LA SALUD. PERO MÁS ALLÁ DEL MIEDO Y LA ALARMA SOCIAL, NICOLÁS OLEA HABLÓ DE LA CONCIENCIA, DE LA NECESIDAD DE SABER, AUNQUE LAS GRANDES CORPORACIONES Y LOS INTERESES ECONÓMICOS INTENTEN MANTENERNOS EN UNA FELIZ IGNORANCIA. El 18 de abril de 2008, los ministros de sanidad y medio ambiente de Canadá convocaron una...