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Publicado por en en agroecología
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Los alimentos ecológicos pueden mantenernos más sanos

Esta fue una de las conclusiones de nuestra amiga Mª Dolores Raigón en la tertulia participativa que tuvo lugar ayer dedicada a la soberanía alimentaria

 

Ayer tuvimos el placer de compartir una agradable velada con nuestra invitada y gran amiga Mª Dolores Raigón, investigadora de la calidad de los alimentos ecológicos y profesora de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Pero aparte de ser una reconocida experta a nivel nacional e internacional, nos mostró que es una gran persona, con su naturalidad, su cercanía y su increíble dedicación personal por dar a conocer la verdad sobre los alimentos ecológicos,

 

Ya habíamos podido contar con ella en la actividad organizada en julio del 2011 por la Red Sostenible y Creativa, Benetússer en Transición, pero no nos importó volverla a invitar y los más de treinta asistentes pudimos disfrutar de su experiencia y de los resultados de sus trabajos. Entre estos resultados nos encantó saber que muchos alimentos ecológicos tienen más nutrientes y se conservan mejor que los producidos en agricultura convencional o química, además de ser mejor consumir productos de variedades locales respecto los producidos con semillas híbridas. En este tema hizo mucho hincapié en que solo suelos sanos, como son los de la agricultura ecológica, pueden dar alimentos sanos.

 

Uno de los puntos más importantes de la tertulia fue cuando Lola nos señaló, con total certeza, que consumir alimentos ecológicos, locales y de temporada podía hacer que dejáramos nuestra dependencia de las vitaminas, medicamentos y suplementos dietéticos. Es decir, dejar de beneficiar a las multinacionales farmacéuticas y dejar de ser una población enferma y dependiente. En sus propias palabras: “comer alimentos sanos y ser felices es garantía de salud”.


 Un abrazo

 

 Jose Luis Moreno

 

 Equipo de Agroecología de la Red Sostenible y Creativa

 

 “El camino de la soberanía alimentaria”

 

http://www.sostenibleycreativa.es/agroecologia/

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