Nos hacemos eco de un documento muy interesante sobre soberanía alimentaria que ha sido elaborado en el marco del I Congreso Internacional de Economía Social y Solidaria, celebrado en Zaragoza los días 27, 28 y 29 de noviembre de 2014, convocado por la Red Estatal de Economía Social y Solidaria, en una mesa de trabajo compuesta por entidades, redes y agentes políticos y sociales con amplia experiencia en el ámbito de la soberanía alimentaria. 

 

LA III FIRA DE LA BIODIVERSITAT CULTIVADA DEL PAÍS VALENCIÀ SE CELEBRA DEL 25 AL 27 DE SEPTIEMBRE

Desde la Red Sostenible y Creativa apoyamos y nos hacemos eco de esta iniciativa. Además informamos de que nuestro compañero y coordinador del equipo de Alimentación de la Red, Francisco Mata, dará una charla-debate el sábado por la tarde de 19 a 20:30 horas sobre las bondades de los cereales antiguos y el pan integral.  

El pasado 30 de junio Lucía Mbomio del programa Aquí la Tierra de Televisión Española visitó con su equipo Huerto City para hacer un reportaje sobre un verdadero huerto urbano y comunitario en el corazón de la ciudad.

Este domingo 10 de mayo empezará una serie de encuentros en el Huerto City de Valencia, un proyecto perteneciente a la Red Sostenible y Creativa que busca fomentar una "revolución verde": agricultura ecológica, sostenible, cuidada con amor y presencia en el corazón mismo de la ciudad.

La jornada comenzará con una meditación a las 11 de la mañana, seguida de una tertulia participativa facilitada por Ferran Caudet, coordinador global de la Red. En esta tertulia se hablará de la Red Sostenible y Creativa como una propuesta consciente de la sociedad civil. A continuación visitaremos Huerto City y colaboraremos con las necesidades del huerto.

 EL HUERTO NO ES SOLO CULTIVAR

Hace tiempo que se conoce el movimiento Incredible Edible (Increible Comestible) y como en un pueblo de Inglaterra han cambiado muchas cosas. Sería magnífico que en la ciudad de València, en alguno de nuestros barrios, o en la terraza de algunas fincas, llegáramos a hacer algo así.

 

 

 

Desde la Red Sostenible y Creativa y su equipo de alimentación, tomamos la iniciativa de organizar un grupo de consumo con el objetivo de facilitar la adquisición de alimentos ecológicos y de temporada a partir de productores locales y así facilitar el desarrollo de hábitos alimentarios saludables y sostenibles.

 

¿De qué productos hablamos?: arroz, harinas, legumbres, frutos secos, aceite de oliva, pasta, chocolate… Para en el tiempo ampliar la lista según las necesidades y gusto de los socios, con la idea de ampliar la oferta a verduras y frutas frescas.

 

De este modo conseguimos precios más interesantes y ayudamos a que nuestras tierras sigan siendo cultivadas y que lo agricultores encuentren vías de comercialización de sus productos a un precio más conveniente, sin intermediarios. Estamos hablando de Salud, Sostenibilidad, Soberanía alimentaria y Cambio del modelo productivo y de consumo agrícola.

El pan Ezequiel o pan esenio, es un pan muy saludable elaborado con legumbres y cereales germinados. Tiene un ligero sabor a nuez y una textura húmeda y esponjosa. El consumo de este pan tradicional se remonta 2.000 años atrás, cuando los panes eran cocidos al sol en piedras grandes. Su receta aparece en el verso bíblico de Ezequiel 04:09, donde el profeta hebreo explica la forma de hacer un pan utilizando trigo, cebada, frijoles, lentejas, mijo y espelta. Se cree que esta receta fue pensada para ayudar al pueblo a sobrevivir a la hambruna ya que la combinación de estos...

Valencia, la ciudad del Turia, acogerá la próxima celebración de un gran evento gastronómico vegetariano, organizado por la Unión Vegetariana Española (UVE) (http://www.unionvegetariana.org/). A diferencia de otros eventos anteriores organizados por la UVE, en esta ocasión todas las actividades girarán en torno a la cocina vegetariana, e incluirán demostraciones prácticas (show cookings), cenas temáticas y también algunas conferencias sobre el tema.

  El pasado jueves 24 de abril, acompañados por un agradable clima primaveral, tuvimos la suerte de poder disfrutar en la red de la presencia, palabras y sabiduría de Roy Littlesun, el alquimista de la nutrición... A los que no tengáis la suerte de conocerle, se trata de una persona de habla pausada, que va desengranando poco a poco las ideas de su mensaje, con sencillez, recurriendo a ejemplos de la vida diaria, pero que progesivamente te va llevando a la verdad de la salud a través de una alimentación consciente, a partir de alimentos naturales y poco procesados. Al hablar...

 

BioCultura. Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable.
FERIA DE VALENCIA Del 7 al 9 de marzo  5º Edición       

                                                            
La feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante de España espera para esta 
ocasión, en su 5ª edición en Valencia, a más de 200 expositores y 20.000 visitantes.

 

Más de 5.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la

 feria, acompañado  de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con

 ingredientes certificados; textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la

 vivienda; energías renovables; terapias y medicinas complementarias; 

 ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes;

 artesanías; música; libros y revistas.  www.biocultura.org, desde su llegada a Valencia en

 2010, la Red ha tenido presencia de una u otra forma, agradecemos  su colaboración con la Red Sostenible y Creativa.

 

Hace referencia"al esfuerzo colaborativo para construir economías basadas en productos de la localidad, comarca o región". Específicamente en el ámbito de la alimentación, hace referenciaa la producción, procesamiento, distribución y consumo integrados para mejorar la economía, medio ambiente, salud y relaciones sociales de un lugar en particular y se considera parte de un movimiento más amplio, como es el del movimiento sostenible.

Con el incremento en la escala de los sistemas industriales de alimentos, el control de la calidad se encuentra en mayor medida en manos de los mediadores, mientras que el consumo local redesarrolla estas relaciones y retrae el control del control de calidad en el consumidor y el productor.

Pema Gyamtho, Ministro de Agricultura y Medio Ambiente de Bután, anunció un plan  ambicioso para hacer la producción de alimento 100% orgánica antes de 2020. En un país donde el 79% de la población se dedica a la agricultura, junto con las elevadas aspiraciones espirituales de la gente, ir hacia lo ecológico parece una tarea fácil. Pero los desafíos ya están a la vista. aunque comentó:

La agroecología parece ser la única dirección posible en adelante, no solo para Bután sino también para todo el mundo

 

 

Fuente: noticiaspositivas.net

 

Soycomocomo es una revista digital cuyo objetivo es divulgar un nuevo estilo de alimentación, una forma de comer consciente, saludable y sostenible, basada en criterios científicos y éticos, en la tradición y también en el sentido común. Artículos, recetas, hijos, cosmética, despensa y restaurantes son algunas de las secciones que ofrece la edición.

 

“Soycomocomo es el hijo gemelo de etselquemenges, la versión en catalán que ya tiene tres años y medio de vida. Cuando abrimos, sabíamos que a la larga lo haríamos en castellano para llegar a más gente y divulgar toda la información que consideramos tan importante que se sepa. Ahora que la versión en catalán funciona muy bien, creemos que es el momento de dar el salto y llegar a un potencial incalculable de lectores. Queremos cubrir bien el territorio español y también Latinoamérica”, explica la directora de la revista, Núria Coll.

El proyecto apuesta por una alimentación basada en productos de primera calidad, ecológicos, integrales, naturales y justos con los productores. En ese sentido, Coll asegura a Noticias Positivasque no existe “una publicación con nuestros criterios de alimentación saludable en ninguna parte”.

La Farmacia de Al-Ándalus: El granado

Emblema del último reino musulmán de la Península Ibérica, el granado fue valorado por casi todas las culturas mediterráneas.

El Granado es un arbolito originario probablemente de Persia, de donde vino a los países mediterráneos traído por los fenicios y extendido más tarde por romanos y árabes. Parece ser que fue conocido y cultivado desde remotísimos tiempos; en tumbas egipcias de 2500 años antes de la era cristiana se han encontrado restos de sus frutos. Dichos frutos son considerados en Oriente símbolo del amor y de la fecundidad. También se les ha considerado símbolo de la amistad por la disposición de sus granos, que recuerda una unión estrecha y armoniosa. Si se separan de manera violenta parece como si el fruto llorara.

El poeta granadino García Lorca dedicó a la granada los siguientes versos:

"La granada es corazón

que late sobre el sembrado,

Un corazón desdeñoso

donde no pican los pájaros,

Un corazón que por fuera

es duro como el humano,

pero da al que lo traspasa

olor y sangre de mayo"

 "Soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y estrategias de producción, distribución y consumo de alimentos, que garantice una alimentación apropiada y suficiente para toda la población.” Bajo ese concepto, que implica un modelo distinto al sistema agropecuario dominante, acaba de conformarse la Cátedra Latinoamericana de Soberanía Alimentaria, que reúne espacios académicos de Uruguay y la Argentina (seis universidades públicas) y pronto sumará a otras facultades del Mercosur. “Es el inicio de un camino de articulación, con gran vinculación a los movimientos sociales, y dando la lucha en la academia por otro modelo posible y necesario”, explicó Fernando Glenza, de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP).

  Fuente: www.noticiaspositivas.net.  Tv Bio es una televisión especializada en el sector ecológico que emite a través de la red entrevistas, conferencias, talleres… con un objetivo claro, concienciar y  difundir un estilo de vida saludable, ecológico y que aboga por un consumo responsable. Esta nueva etapa empieza con una web renovada, más dinámica, moderna e interactiva. Cuentan con espacios como Tv Vídeos donde podréis visualizar mediante el buscador aquellos contenidos que más os interesen, además de poder compartirlos y embeberlos en vuestras propias páginas web. También destaca el apartado Programas, con el que empezarán a finales de Septiembre el programa de...

Vancouver han presentado un documento con una nueva estrategia alimentaria donde se plantea implantar un exuberante jardín comestible, huertas comunitarias, muros y tejados verdes, invernaderos, mercados de los propios agricultores urbanos, y miles de empleos verdes basados en una floreciente economía de horticultura urbana.